Młode ziemniaki w masali to doskonałe danie na letnie upały. Pożywne, lekkie i aromatyczne, a do tego bardzo proste w przygotowaniu. Czytaj dalej
Archiwa tagu: obiad
Szparagi z czosnkiem i orzechami
Pierwszych wiosennych szparagów wyczekujemy równie mocno co kolejnego sezonu „Gry o tron”. Za białymi nie przypadamy, za to zielone uwielbiamy. Najczęściej robimy je najprościej jak się da, czyli po prostu uduszone na oliwie z dodatkiem czosnku i białego wina. Zazwyczaj podajemy je na obiad w towarzystwie młodych ziemniaków (jak tylko pojawią się nasze polskie) lub jakiegoś risotto albo pilawu. Czytaj dalej
Zimowa wegańska zupa ogórkowa
Nasza zupa ogórkowa jest wyjątkowa, robiona na prawdziwym soku spod ogórków i porządnym bulionie, z dodatkiem ziemniaków i ogórków kiszonych. Nic poza tym w niej nie znajdziecie. 🙂 Jest pyszna, lekko kwaskowa, a do tego doskonale wzmacnia jesienną i zimową porą.
Czytaj dalej
Turecka zupa pomidorowa, czyli lunch nad Bosforem
Turecka zupa pomidorowa to zdecydowanie nasza ulubiona wariacja na temat popularnej pomidorówki. Kremowa i delikatnie doprawiona oregano i gałką muszkatołową będzie smakować nawet najbardziej wymagającym, także najmłodszym. Czytaj dalej
Wegański sos pieczeniowy. Najlepszy!
Wegański sos pieczeniowy to świetny dodatek do wszelkiego rodzaju pieczonych warzyw, klusek, kotletów z fasoli, czy choćby samej kaszy gryczanej. Nasz sos jest dużo prostszy i przede wszystkim szybszy w przygotowaniu od popularnych receptur na wegański sos pieczeniowy. Czytaj dalej
Wegańska zupa krem z czerwonej soczewicy
Zupa krem z czerwonej soczewicy to kolejne sztandarowe danie kuchni tureckiej, które bez problemu można przygotować w wersji wegańskiej… choć pewnie niejedna turecka gospodyni złapała by się za głowę, że jak to, kırmızı mercimek çorbası na wywarze warzywnym? Naszym zdaniem to tylko uprzedzenia i stereotypy. Ważne by bulion był esencjonalny. Jak takowy przygotować pisaliśmy we wpisie Bulion warzywny, czyli fundament zup wszelakich albo zupa sama w sobie. Czytaj dalej
Kotleciki z fasoli mung
Często robimy różnej maści kotleciki z fasoli. Doskonale nadaje się do tego fasola mung, która nie wymaga uprzedniego namaczania i błyskawicznie się gotuje. Przepis na nie to w zasadzie wariacja na temat naszej receptury na wegeburgery. Czytaj dalej
Bob czorba, czyli bułgarska wegańska zupa fasolowa
Pyszna i pożywna, wegańska zupa fasolowa to jedna ze sztandarowych potraw kuchni bułgarskiej. Po bułgarsku nazywa się ona боб чорба (bob czorba) co w dosłownym tłumaczeniu znaczy właśnie zupa fasolowa (czorba – zupa, bob – fasola). Jako danie jarskie jest tradycyjnym elementem bułgarskiej wieczerzy wigilijnej. Czytaj dalej
Wegańska solanka grzybowa
Solanka to treściwa zupa na soku spod ogórków kiszonych oraz sztandarowe danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. No i zdecydowanie najlepsza potrawa na kaca. Solanka serwowana z rana w lwowskich barach nieraz ratowała dusze… i przede wszystkim żołądki po wieczornej degustacji lokalnych spirytualiów. Czytaj dalej
Kuchenny recycling. Odc. 2 – pieczone wegańskie kofty z warzyw i tofu
Pieczone wegańskie kofty z warzyw i tofu to prosta w przygotowaniu, pożywna i zdrowa potrawa. To też świetna okazja do wykorzystania kuchennych resztek. Dzięki temu przepisowi warzywa z rosołu, czy ziemniaki pozostałe z wczorajszego obiadu mogą zyskać drugie życie. I to jakie! Czytaj dalej