Archiwa tagu: besan

Ognie bengalskie na podniebieniu, czyli wegańskie jalfrezi

Wegańskie jalfrezi to kolejne danie w naszym indyjskim repertuarze. Pojawia się na naszym stole jesienią, gdy sezon na paprykę i kalafiora w pełni. Autorstwo tego dania przypisuje się lordowi Marcusowi Sandys, brytyjskiemu gubernatorowi Bengalu. Znany był on powszechnie jako miłośnik pikantnej kuchni indyjskiej, to jemu zawdzięczamy także wynalezienie sosu Worcestershire. Czytaj dalej

Maseczka z kurkumy

Według ajurwedy, staroindyjskiej nauki o życiu, zdrowiu i długowieczności skóra jest elementem układu trawiennego. Poprzez skórę tak samo odżywia się organizm jak poprzez spożywanie posiłków. Dlatego też nie powinno się stosować żadnych kosmetyków, których nie dałoby się zjeść. Przez wieki natura dostarczała wielu specyfików utrzymujących skórę w zdrowiu i dobrej kondycji. Warto więc powrócić do natury. Większość składników znajdziemy po prostu w kuchni. Czytaj dalej