Warzywny bulion to fundament zup wszelakich ale też samodzielna zupa – wegetariański rosół. Jego przygotowanie jest banalnie proste i wbrew pozorom nie wymaga, ani dużo czasu, ani specjalnego nakładu pracy. Najbardziej pracochłonne jest obranie marchewek i nicnierobienie gdy bulion się gotuje. 😉 Czytaj dalej
Bogata w egzotyczne aromaty, przyjemnie pikantna laksa to zupa będąca kwintesencją Azji wschodniej. Uchodzi za jedno z najsmaczniejszych dań na świecie. Różnych jej odmian można skosztować w Tajlandii, Singapurze, Indonezji i Malezji skąd pochodzi. Teoretycznie wyróżnia się dwie główne odmiany, są to zaprawiona mlekiem kokosowym curry laksa i zakwaszona tamaryndowcem lub kokum, mocno rybna asam laksa. Każda z nich ma oczywiście niezliczoną ilość lokalnych wariacji. Czytaj dalej
Aromatyczna i rozgrzewająca wegańska zupa krem z kalafiora to stara rodzinna receptura i jedna z ulubionych potraw dzieciństwa. Często jadamy ją na śniadanie, podobnie jak i inne zupy krem. Zazwyczaj powstaje przy okazji jakiegoś innego dania z kalafiorem, choćby jalfrezi lub malai kofta. Czytaj dalej